|
|
Witte Chocolademousse Met Aardbeien
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*150 gram chocolade volkoren biscuitjes
*75 gram boter
*225 gram witte chocolade
*4 blaadjes witte gelatine
*1 deciliter melk
*5 deciliter slagroom
*250 gram aardbeien
*2 granaatappels
*3 eetlepels grenadine limonadesiroop
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verkruimel de koekjes in een keukenmachine. Smelt de boter en roer het koekkruim erdoor. Verdeel het mengesel over de bodem van een met bakpapier beklede springvorm met de doorsnede van 20 centimeter en druk het met de bolle kant van een lepel aan. Laat de bodem in de koelkast opstijven.
Breek de chocolade boven een klein pannetje in stukjes. Zet het pannetje in een iets grotere pan met kokend water en laat de chocolade smelten.
Week de gelatine 5 minuten in koud water. Breng de melk aan de kook en los er van het vuur af de goed uitgeknepen gelatine in op. Roer het gelatinemengsel door de gesmolten chocolade en laat het afkoelen maar niet opstijven.
Klop de slagroom stijf en spatel het chocolademengsel erdoor.
Doe de mousse over in de vorm en strijk de bovenkant glad.
Laat de mousse 2 tot 3 uur opstijven in de koelkast. Maak de aardbeien schoon en halveer ze. Lepel het vruchtvlees uit de granaatappels. Neem de rand van de springvorm en snijd het taartje met een scherp mes in punten. Verdeel de punten met de aardbeien over de borden en garneer met de granaatappelpitten en lepel de siroop hierover. Direct serveren.
|
|
|